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あっさりラーメンの旅 志木駅 ブリの「めんや正明」&カフェ風の「Trigo」

あっさり、ヘルシーなラーメンを食べ歩くシリーズです。池袋発の東武東上線の志木駅は、ちょっとしたラーメン王国。ハイレベルですが、混雑は軽めでおすすめです。この記事では、ブリラーメンの「めんや正明」と自然派・カフェ風の「Trigo」を中心に紹介します。

志木駅周辺の人気ラーメン店

  • めんや正明 … 完成度の高い「鰤(ぶり)らあめん」など。
  • 長崎亭 … 長崎出身の主人のこだわりちゃんぽん。やや高額。
  • 芳醇煮干 麺屋 樹 … 煮干しラーメンの新店。評判は上昇傾向です。
  • 匠亭 … スーパーのフードコート内としては好評。
  • Trigo … 洋風オサレ系店構え。丁寧で自然派のラーメンです。
  • 麺家 うえだ … メニュー豊富で期間限定も多い実力店。ママが有名。
  • 王蘭 … 人気店ですが休業中でした(4月21日現在)。

食べログで3.5点以上が7店もあります。訪問しての超おすすめは「めんや正明」、おすすめは「Trigo」。口コミを熟読し、次に行きたいのは「樹」「うえだ」です。

めんや正明 /志木駅のラーメン

「めんや正明」は、志木駅東口から2分ぐらい。11:30~14:30と18:00~品切れ(最大23:00)まで。水曜日定休。

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「めんや正明」は小料理屋風で、女性も入りやすいお店です。カウンターのみ。

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看板メニューは、鰤(ぶり)らーめん塩(730円)です。食券機左上の、お店イチ推しポジションを占める鰤(ぶり)ラーメンは、1口目ですぐに分かる完成度!  珍しさで、お客を集めているお店でないことがわかります。店主は、日本テレビの企画したラーメン店で修行経験あり。

辛味(唐辛子、コショウ)を少し効かせてあります。とんこつラーメンのような、細ストレート麺は、鰤(ぶり)のスープに対するベストアンサーであることに気づかされます。

鰤(ぶり)は小さめの2切れですが、バーナーを使った焦げ目が好印象。ねぎ、カイワレのほか、スープにドンピシャな白菜。器選びも上手。全体に完成度が高く、品が良いため、普段は健康上スープを残すのですが、完食してしまいました!

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新作の「じゃが芋坦々麺」もおすすめのようです。基本的に腕が良いので、多少遠くても何回か通う価値がありそう。以前は松戸の人気店だったお店です。

小料理屋風の店構えで、女性スタッフを採用。「かしこまりました」を復唱するなど、接客もよく練られています。デスクを上から照らすオサレライトも設置され、作りこまれている感はありますが、それでも見かけだおし的な要素はないお店で、おすすめです。健康志向で常食にしている地元の方、女性、噂を聞きつけての遠征組が多いように感じました。

仕事が丁寧なTrigo/志木駅のラーメン

志木駅の南口から徒歩7分。住宅地の中にあるお店がTrigoです。

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カフェまたは小さな洋食店の雰囲気。

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店内はカウンターのみ。おしゃれで女性客に入りやすい店です。味玉醤油ラーメン(780円)、味玉塩ラーメン(780円)が看板メニュー。つけ麺(濃厚魚介系)も人気があり、ラーメンとつけ麺の注文は半々程度とのことです。

味玉塩ラーメン(780円)は、鶏ガラ中心の、やさしい自然な味のラーメン。中太の縮れ麺はもちした感触で、新しくも懐かしい味です。例えるなら、雪国のスキー場のふもとで出てくるおふくろのラーメンを、おしゃれにした味。インパクトは普通ですが、常食にしたい系統です。

豚チャーシューは、ナチュラルな味つけで脂分少なめ。鶏チャーシューは、適度に脂が乗ります。ネギは白髪と刻みの2種類。穂先メンマと食材へのこだわりは満点です。のり、半熟卵。めんや正明にはインパクトで譲りますが、静かな住宅地の雰囲気と洋風の店構えに惹かれるなら訪ねる価値があります。清掃が甘い点が欠点。

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Trigoの少し先にあるカフェ胡桃。首都圏では珍しい、食べログ未掲載店です(取材時)。

ご紹介できなかった、志木駅のラーメン屋さんたち

今回は健康重視でラーメン屋さんをセレクトしましたが、紹介できなかった人気店をご紹介します。

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煮干しの樹。スーパーの敷地の隅に店を構えます。

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有名店主のうえだ。実力店。

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長崎亭。ちょっと高いです。

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王蘭はお休み中(2016年4月21日現在)。

www.jarna.jp

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