１０月６日から１０月３１日まで、新宿歌舞伎町の大久保公園で、大つけ麺博が開催されます。名前は大つけ麺博ですが、つけ麺５店とラーメン５店が対決する形をとります。約１週間ごとに、お店は入れ替わります。
- 新宿「大つけ麺博2016」のアクセスと開催期間
- 新宿「大つけ麺博2016」第４期（陣）の店舗・メニュー
- 新宿「大つけ麺博2016」の攻略法～混雑など～
- 新宿「大つけ麺博2016」第１期（陣）の記録
- 新宿「大つけ麺博2016」第２期（陣）の記録
- 新宿「大つけ麺博2016」第３期（陣）の記録
- 新宿「大つけ麺博2016」第４期（陣）の記録
- 締めのラーメンなら２店がおすすめ
新宿「大つけ麺博2016」のアクセスと開催期間
開催日時とアクセスは、上のリーフレットの通りです。１０月３１日まで。１１時から２１時。１杯８６０円。セブンイレブンで購入しておくと、少し安くなります。
新宿駅東口を出て、歌舞伎町一番街を進み、東宝シネマズ（新宿東宝ビル）の左手を通るルートです。新宿駅から徒歩５、６分です。
新宿「大つけ麺博2016」第４期（陣）の店舗・メニュー
第４期（１０月２５日～１０月３１日、１１時～２１時 最終日も２１時まで）には、王者常連のとみ田が登場します。ずっしりとした歯応えの味わい深い麺に特徴があります。やはり麺で勝負する、大阪の宮田麺児を迎え撃ちます。
ラーメン部門では、カニで勝負する鬼そば藤谷、豊富な具材の福たけなどが登場します。
新宿「大つけ麺博2016」の攻略法～混雑など～
つけ麺は、ひやもりが基本ですが、スープは熱い方が良く、本来は陶器で出す店内向けで、イベントでは、再現がなかなか厳しいようです。冷めてもよいつけ汁を使うなどして、ハンデをクリアーしているお店もありますが、多少のハズレも考えられます。保険をかけて、２杯程度は視野に入れておきましょう。
食券は８６０円ですが、つけ麺／ラーメン食べ比べセット（１６００円）を購入すると、つけ麺、ラーメン１杯ずつのほか、つけ麺２杯、ラーメン２杯でも利用できます。
平日は１１時半～１４時のお昼時と１８時以降を除き、すいています。土日祝日は、混雑していますが、各店ともワンメニューを５～１０杯ずつ茹で上げるオペレーションのため、スムーズに進んでいきます。
なお、大つけ麺博という打ち出しのため、並びはつけ麺に集中する傾向があります。時間がない場合は、ラーメンを狙います。また、セブンイレブンで食券を購入しておくと、券売機での並びが割愛できます。平日はどの時間帯も券売機はスムーズです。
食器を捨てる場所で、クレーンゲームの参加券を渡されます。２台しかないため、週末はかなりの行列になります。
第１期（陣）初日の設定は、難しくも簡単でもなく、１割程度の人が袋麺をゲットしています。しかし、第２期（陣）、第３期（陣）は、かなり辛い設定になりました。第４期（陣）の設定や結果は、下の記事をご覧ください。実食レポートも掲載しています。
新宿「大つけ麺博2016」第１期（陣）の記録
初日の並びが多かったのは、茨城・千葉から首都圏に門下の店舗が点在する田代こうじ最強軍団と、一幸でした。
初日は平日のため、夕方だと並びはどこもほとんどなく、横一線でした。
並び最長 田代こうじ最強軍団の花咲ガニの濃厚つけ麺の評価
田代こうじ最強軍団の８６０円の花咲ガニの濃厚つけ麺です。８６０円とはいえ、企画料や場所代がかさむはずなので、６００円くらいのものとして考えます。また、キッチンなど普段通りでないことも加味してお読みください。
麺は、太いストレート。つけ麺としては、うまいと言われる店のレベルを確保しています。小麦感が強く、固すぎずコシもあります。一方、つけ汁はカニの味はしますが、豚の味の方が強く出てしまい、普通。添付の辛みそを加えると、多少変化しますが、大逆転までには至りません。
器が発砲スチロールであるのが大きいようです。麺もつけ麺の理想とされるひやもりのため、冷え方が早く、恐らく厨房で完成させた味からは、かなり離れているはずです。冷えると、ことに豚の味が前面に出ますので、カニを期待すると、ちょっと違うかもしれません。カニを選ぶ人は、こってりや臭みのあるスープを期待しているわけではないと思います。
チャーシューは、赤身と脂のバランスが良く、きれいに焦がしてあり 、冷めてもおいしく食べられます。企画料や場所代を加味して、６００円くらいの感覚で考えれば、麺、チャーシュー、辛みそにかなりの努力が見られます。初日の並びは終始１番長かったので、人気が高いことは確かです。
大阪から東上 名古屋コーチン黄金醤油ラーメンの評価
つけ麺は６店とも関東勢でしたが、ラーメン部門は、半分が関西でした。並びはどこもほとんどありませんでしたので、大阪の世界が麺で満ちる時（食べログ３．６）の名古屋コーチン黄金醤油ラーメンにしました。
スープに特徴があります。名古屋コーチンを前面に出していますが、鶏だしのレベルはそれほど高くないように感じます。醤油にかんきつ類を加えているのが特色で、個性がありさっぱりと食べることができます。つけ麺同様、発泡スチロールですが、スープがあるため冷めにくく、厨房の味は再現できていると思われます。
しかしながら、個性があるものの、味の深みや重層感は少し足らない気がします。基準として、埼玉県の竜葵（ほおづき）の名古屋コーチンラーメンと比較していますが、フェスタ出店とは言え、やや差がある感じがします。
麺は、小麦感は薄いですが、中太でもちもちしています。スープとの相性も良いです。チャーシューは、スープと良く合うものが３枚と、企画料や場所代を差し引いて６００円くらいの予算だと考えれば、かなりの努力が見られます。全体として、肉、麺、スープの調和はハイレベルだと思います。さっぱりとしていますので、出かける前のラーメンとしても最適です。
新宿「大つけ麺博2016」第２期（陣）の記録
第２期は、昨年つけ麺ＭＶＰだった麺屋 翔が登場しました。初日（平日）の並び１位は、山形新庄の新旬屋・麺でした。1４時頃で３０人、１０分待ち程度。２位は、会場で打ち立てを提供する麺や七彩。
新旬屋・麺は、次の記事でレポートしています。
新宿「大つけ麺博2016」第３期（陣）の記録
第３期（陣）の並びはカニ豚骨の頑者（がんじゃ）と、煮干しの宮元の２強でした。「ラーメンwalker」で２０１６年・新店１位の、宮元も登場しました。
宮元は、次の記事でレポートしています。
新宿「大つけ麺博2016」第４期（陣）の記録
下の記事をご覧ください。
締めのラーメンなら２店がおすすめ
大つけ麺博のあと、さらに締めのラーメンをという強豪の方へは、以下もおすすめです。
