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インスタント麺の液体スープ ふたの上に置く必要あんの?

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(^^)/ インスタント麺の液体スープを、ふたの上に置く必要があるのでしょうか?ど文系がお送りします。

インスタント麺の液体スープ、ふたの上に置きますか?

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インスタント麺は、液体スープをふたの上に置くことになっています。何で?

液体スープを温めるためだとしたら、液体スープは温まっても、容器の中の温度が下がるから、意味がないですよね。液体スープが1℃温まれば、容器の中は約1℃下がります(たぶん)。

それとも、液体スープが温まり、かつ中の温度が下がらない、手品が起きているのでしょうか?

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薬学部生に聞いたみたところ、次のような答えが返ってきました。

例えば(普通あり得ませんが)、液体スープの袋を容器内のお湯の中に入れた場合、熱がスープ側に移動して温まるのと同時に、それと同じだけの熱がお湯から失われるので、差し引きゼロとなり出来上がりは変わらないと思います。

ですが今回の場合、スープの袋をフタの上に置いているので、お湯との直接的な熱のやり取りは無くなります。この場合に液体スープを温めるのは、本来外に逃げていくはずだった熱と考えると、熱量のロスを減らしていると言えるので、若干温かいスープになるのではないでしょうか?

納得のいくような、いかないような……

「液体スープを温めるのは、本来外に逃げていくはずだった熱」なのでしょうか?

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液体スープが、外に逃げていくはずだった熱Aを効率よく回収するのは分かるのですが、熱Bもありますよね? お湯から上がり、ふたで跳ね返ってぐるぐる回転するような。すると、冷たい液体スープは、熱Bも回収してしまうから、結局熱を交換しているだけのような気もします。

熱Aと熱Bの比率が問題なのかも知れませんが。

液体スープの脂を溶かす説も

検索すると、冬場などに固まりやすい、液体スープ内の脂を溶かすためという説が出てきました。

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ただ、少なくとも試したカップ麺では、脂が固まるような液体スープではないんですよね。これが、とんこつラーメンなんかであれば、脂が固まることもあるような気がしますが。

※余談ですがマルちゃん鴨そばはおすすめ。

海外ではどうやっているのか?

英語圏では、カップ麺の液体スープをどう扱っているのか調べてみました。

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出典:https://jp.pinterest.com/garverabbey/diy-cup-noodles/

すると、こんな画像ばかり出てきて、驚きました。何でもガラス瓶に入れちゃうんですね。日本人から見ると、違和感があります。麺は陶磁器でしょう。

ようやく見つけ出した動画。主(ぬし)がのろいので、冒頭をご覧になったら、途中を飛ばして、1分20秒ぐらいから見てみてください。

ちょっとイレギュラーな作り方でした(笑) やかんの帯びた熱、重力だけでなく、粘着力も使って、麺の温度を維持しているんですね。科学的と言えば、科学的。主がほんとうに見せたいのは、2分8秒のあたりですね。

英語圏はあまりカップめんを食べないのかと思い、1人あたりのインスタント麺消費が、世界最多という韓国を調べてみました。

ユーチューバーが扱う題材や、動画の進行、雰囲気が、日本とそっくりであることが、分かりました←

(まとめ)インスタント麺の液体スープ ふたの上に置く必要あんの?

・外気に逃げてゆく熱を、何割か回収できるので、温かいインスタント麺ができるかも知れない。

・脂分が多い液体ス-プに限っては、脂を溶かす効果があるかも。

以上、センター試験は「化学」だったものの、ほとんど勘で解いていた、ど文系がお送りしました。挫折したのは、モルの辺りです。じゃーな(^^)/

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追記 お便りの紹介です

id:tamazono9さん 北海道の冬では、ガチで脂固まるので必須です。

なるほど!地域差がありますね。メルカトル図法の視点を外せば、日本は想像以上に縦長いですからね。ポテチも高原だとふくらむし。

id:sgo2さん 温めた分だけ混ぜる時に熱が奪われないから、蓋から内部に戻る熱を奪っても、先取りしただけで差し引きゼロ。しかし逃げる筈だった熱を回収した分だけプラス。

ちょっと文系には分かりかねますが、食べる前にふたを開けたさい、外気に逃げる熱のことでしょうか? その熱を液体スープが保持するので、みたいな話かも?

id:HerrTomoさん ガラス瓶に入れて作るやつですが、これはインスタントが不健康的というイメージから手作りでラーメン(もどき)を作りたい人がやっている方法です。具材まで手作りなので時間がかかりすぎて即席でなくなっています

不健康さを取り除きすぎると、ラーメンでなくなる気がしますね。。

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