グルメサイトが、２０１６年の「今年の一皿」として、パクチー料理を選びました。さっそく、食べてみたいあなたのために。
パクチー料理はカルディが手軽！
パクチー料理は、輸入食品のカルディが手軽です。入口で、お姉さんがコーヒーをくれるチェーンですね。
パクチーラーメン（８８円）に惹かれますが、口コミを調べると、パクチー焼きそば（１１０円）が明らかに上。パクチーラーメンは、スープの水分で、味が薄くなってしまうようです。
パクチー焼きそばを作る（１）
パクチー焼きそばと、生のパクチーを準備しました。パクチーの葉がない場合、代用品は、ミツバ説もありますが、セロリの葉がよいでしょう。
麺を３分茹でます。
大きめのお皿に、調味料をあけておきます（粉末パクチー、調味料、香味油）。
完成！いただきます！
まずいです！ 麺を焼かない時点で、多少の危惧はありましたが、ネット記事のアバウトさにあきれます。さすが、ロ◯ッ◯ニュース。怒るでしかし！
パクチー焼きそばを作る（２）
翌日です。焼かない調理法が欠点かと思い、アレンジ。まず、水３００ccで調理し、水分がなくなるまで、火を入れます。水分がなくなったあと、フライパン上で、粉末パクチー、調味料、香味油を混ぜ、油を少し加え、焼きます。
完成！いただきます！
普通です。。焼いた分、標準の調理法よりはましですが、ザ・調味料の味。毎日食べると、頭が痛くなりそうな味です。
食べ物は、甘さ・辛さ・旨味・苦味（酸味）・食感あたりのバランスが重要ですが、甘さ、旨味が不足し、完成度が低めです。日本製のカップのソース焼きそばなら、ソースにより甘さ、旨味が加わるのですが、カルディのパクチー焼きそばは、厳しい。
パクチー焼きそばを作る（３）
３日目。本体が１００円前後なので、やはり１００円のアレンジで、何とかならないかと思い、甘みを補う福神漬を準備。パクチーは売り切れで、セロリの葉で代用。水３００ccで調理し、水分がなくなるまで火を入れる方式です。
完成！いただきます！
……まあ、それなりに良くなりましたが、まだまだ人様に出せるレベルでは、ありません。私の料理力ではこれが限界ですので、アドバイスを頂けるとありがたいです。。
パクチー焼きそばは、Amazonよりカルディの方が安く手に入ります。
カルディでは、タイカレーがおすすめです。作り方にコツがあるので、改めて記事にします。もう５０回以上買っています。
