豊洲市場のカレーの中栄に行きました！ 飲食店関係者の出入りが多い築地で、大正元年から続いているというのは、伊達ではありませんでした！ アレンジの効いたカレーでなく、家庭的な王道のカレーで評価を得るのは、決してまねのできることではありません！！
混雑・待ち時間のポイント：平日は朝１１時半まで、土曜は１２時までの到着が安心です。１３時台にルーがなくなる傾向ですので、１２時台までには。詳細は記事内。
全店の混雑・待ち時間・味・メニューを比較するならこちらの記事
目次
- 全店の混雑・待ち時間・味・メニューを比較するならこちらの記事
- 変わり種のカレーで人気を得ることはできるが、家庭的なカレーは鬼門！
- 豊洲市場で知っておきたいこと
- 印度カレー中栄の行列、待ち時間
- 豊洲市場 印度カレー中栄のメニュー
- 豊洲市場・中栄のあいがけカレー（７００円）
- 【まとめ】印度カレーの中栄（豊洲市場） 日本有数のレベルながら混雑・待ち時間はわずかでした！
変わり種のカレーで人気を得ることはできるが、家庭的なカレーは鬼門！
カレーの中栄は、創業大正元年！ 写真は、昭和３０年代の築地のものです（豊洲市場ＰＲセンター掲示の写真）。
築地、豊洲市場の飲食店は、市場関係者のほか、銀座はじめ多くの飲食店関係者が出入りします。そのため、味のレベルを厳しく問われ、長く継続するのは本当に大変です。
食べログの、全国カレー１００名店の冒頭部分です。人気のあるカレー店は、独特のカレーを出し、家庭のカレーと異なることが多いです。
なぜなら、家庭的なカレーを出すと、各家庭で工夫しているおいしいカレーと比較され、さらにおふくろの味バイアスがかかり、辛口の評価を受けがちだからです。この結果、数え切れないほどの企業がカレーチェーンに進出し、ココイチなど一部を除き、すでに廃業し星になっています☆彡
※スパイスの調達が難しいからという説もあります。
家庭的なカレーで人気を得るのは並大抵のことではない！
写真は、鎌倉の人気店キャラウェイのカレーです。キャラウェイでは、家庭的なカレーを７００円前後で提供しています。その味は、家庭的であるけれども絶対にマネができないレベルです。
このレベルになると、①どの家庭のカレーにも絶対に負けることがなく、②幼いころからのおふくろの味バイアスを上回る加点を経て、人気店になります。中栄のカレーも、同じ系譜に属します！
豊洲市場で知っておきたいこと
- 日曜日は休み。水曜も休みが多い（豊洲市場 行ったら休みだった(´ｰ｀) ）
- 朝５時開場。開店時間はまちまち。１３時以降徐々に閉店し、１５時には閑散。
- 予算は１店平均３千円。２千円以下の店もあり。クレカ不可多い。
- 豊洲市場の飲食店は３５店（青果棟除く）。
- ゆりかもめの市場前駅から見て右手の、メインの水産仲卸売場棟３階に２２店。高級店が多い管理施設棟の３階に１３店舗。
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印度カレー中栄の行列、待ち時間
平日の鮨 晶の行列を、３回測定した数値（最小・最大）です。平日は朝１１時半までの到着がおすすめです。
- 平日午前１０時半 ０～２名
- 平日午前１１時 ０〜０名
- 平日午前１１時半 ７～１２名
土曜日の鮨 晶の行列を、２０日（土）に測定した数値です。土曜日は１２時までの到着がおすすめです。
- 土曜午前１０時半 ０名
- 土曜午前１１時半 ３名
- 土曜午前１２時半 １７名
平日・土曜とも受付打ち切りに注意！
豊洲市場では、１３時から１４時にかけて各店が続々とお店を閉めます。カレーの中栄は、ルーがなくなると入店できなくなります。比較的長く営業してくれるタイプのお店ですが、１３時半以降に入店を打ち切る傾向です。ぜひ訪ねたい場合は、１３時までの来店が安全です。
豊洲市場 印度カレー中栄のメニュー
印度カレー中栄のメニューです。店名には印度がつきますが、日本人好みのオーソドックスなカレーです。安い！
- 印度カレー６００円 １番人気（最初はぜひ頼んでください！）
- ビーフカレー６００円 ２番人気
- ハヤシライス６００円 ２番人気（ビーフとは大差のない人気）
- 合がけ（ソース２種）７００円
- 炙りチャーシューカレー１０００円
- 炙りハーフチャーシューカレー８００円
- 築地魚河岸シーフードカレー１０００円
- 野菜スープ３００円
- 卵スープ３００円
- みそ汁５０円
- 玉子入りみそ汁１００円
- 生卵５０円
- キャベツ５０円
- 特製目玉焼き（切り落としチャーシュー入り）１００円
- ビール（小・一番搾り）３００円
- コカコーラ３００円
- キャベツ５０円（カレーにもキャベツはつきます）
- 玉子入りみそ汁１００円
豊洲市場・中栄のあいがけカレー（７００円）
あいがけカレー（７００円）です！ 印度カレー（左）とハヤシライスをチョイスしました。
インドカレーは、大枠では昔ながらのカレーですが、その完成度はマックス！ ほとんどの「家庭的でおいしい」と言われているカレーを上回ります！
- ベースとなるブイヨンが素晴らしい！
- スパイスもしっかり！
- かつ甘さ十分で重層的！
キャベツは、氷水をくぐらせたシャキッとしたもの。野菜自体も新鮮なようで、ソースをかけなくてもたくさん食べられます。
印度カレーの部分。具材や肉は小さめですが、明らかに良い肉。
ハヤシライスは、もはやハヤシの域を超えており、デミグラスソースのような完成度です！
酸味はありますが、上品な酸味であり、甘みが背後で支えています。
福神漬けはオーソドックスですが、厚みがあり手作りかと思います。
【まとめ】印度カレーの中栄（豊洲市場） 日本有数のレベルながら混雑・待ち時間はわずかでした！
以上、 印度カレーの中栄（豊洲市場） 日本有数のレベルながら混雑・待ち時間はわずかでした！の記事でした。
築地市場で生き残ってきた店は、市場で働く人や出入りする飲食店の、厳しい舌で 選び抜かれてきたお店ばかり。いわば、飲食店の先生のような存在です。 カレーの中栄は、接客姿勢の面でも、豊洲市場一の人気店・寿司大と同じような明るさを持っています。
お店の内装も木をふんだんい使い、照明も工夫があり、カウンターだけですが居心地の良いお店です。
全店の混雑・待ち時間・味・メニューを比較するならこちらの記事
寿司大は、豊洲市場の１番人気店。午前中に受付打ち切りが当たり前の人気店です。
鮨 晶は、実質豊洲デビューですが、ネタとサービス精神が図抜けており、巨大な新星です。将来、寿司大と競るポテンシャルがあるのは、間違いなくここです。筆者特薦。
寿司処 勢も、実質豊洲デビュー組。２８００円のセットを、１貫ずつ、醤油（煮切り）もつけて提供するのは、職人がフル稼働しているから。この店も凄いです。
２０代やライトな海鮮ファンにおすすめは、何と２００種類ものメニューがある、海鮮丼大江戸。桶メニューはインスタ映えします。
そして築地時代からの大人気店が仲家です。安さは図抜けていますが、品質が大変良いのが特徴で、安さに特徴がある沼津港や銚子港並みの質と値段です。
行列もそこそこで、１４時ごろまでしっかり営業してくれるのが有難い磯寿司。 マグロに強い店で、この店に限っては寿司よりまぐろ丼が良いかも知れません。
岩佐寿司の戸っ子高速握りは見もので、急いでいる場合はおすすめ。行列の進みも速く、頼りになる存在です。
創業江戸時代の鮨文は、多少ルールがありますが、アナゴに定評がある店です。
カフェは２軒。センリ軒のカツサンドとシチューは有名で、豊洲市場からソフトクリームをスタート。食べ歩きも可能です（人にぶつからないようにご注意）。
豊洲市場は、日曜休み。水曜日には事前確認を！
