豊洲市場のつきぢ神楽寿司に行ってきました！
実は３月にGoogleの変動があり、私の運営サイトは、合計１３％のアクセス減……！ しばらく豊洲市場の取材は難しいかも（つきぢ神楽寿司に行ったのは少し前）。しかし、当とらべるじゃーな！は、お陰様で少しだけアクセス増！ いつも、ありがとうございます。
豊洲市場・管理施設棟 人気のつきぢ神楽寿司！
豊洲市場の管理施設棟（図左上）で人気を二分する人気店が、つきぢ神楽寿司とつきぢ丼匠（両店ともつきぢが付くので、覚えやすいですね）。今回はつきぢ神楽（かぐら）寿司を訪ねました。土曜日は１１時までに、平日は１２時までに到着すれば、行列に並ばなくても済むことが多いです。
各店の行列状況については、以下の記事にまとめてあります。
つきぢ神楽寿司に到着！
つきぢ神楽寿司です！ 写真はお店を出たあとの、土曜日１１時半過ぎ。行列ができています。
つきぢ神楽寿司のメニュー
つきぢ神楽寿司のメニューです。
- 基本となるおまかせは３２４０円。豊洲市場では、ちょうど相場くらいです。
- 大トロ、いくらがない、厳選握りは、２１６０円。これは、豊洲市場では、かなりお買い得です。
つきぢ神楽寿司のおまかせ握り！
おまかせ握りの全体図です！
あとから、あおさの味噌汁が来ます。同価格帯でも、鮨 晶（しょう）や寿し処 勢（せい）は、１つ１つ握って出してくれます。つきぢ神楽寿司は、まとめての提供。それでも、大人気なのは、なぜなのでしょうか？
おまかせ寿司の左半分です。人気の大トロ、中トロ、ウニ、いくらが勢ぞろい！ すし飯は、あまりお目にかかれない赤シャリ（赤酢）です。
おまかせ寿司の右半分です。つきぢ神楽寿司では、手前に置かれた炙りの寿司が特徴。なんと金目鯛（！）とあなご。
つきぢ神楽寿司のネタの紹介
- 大トロ … ◎ほぼ期待通りの大トロ！ 大トロは、標準メニューにはつかない店も多くお得感があります。
- 中トロ … ◎これもほぼ期待通りの中トロ！ 豊洲のなかでは、中の上くらいです。
- ヒラメ … 新鮮でおいしい。
- 卵焼き … 普通くらい。
- エビ … ◎新鮮でおいしい。
- ウニ … ◎豊洲市場でおなじみの、とろけるタイプです！
- いくら … ベーシックないくら。脂は少な目で、町の寿司屋に近いタイプです。
- まぐろ赤身 … ベーシックな赤身。
- ホタテ … 普通くらい。豊洲市場では、あまり出てこないネタです。
- アジ … ◎新鮮で合格点。
- 金目鯛 … ◎◎金目鯛は、煮つけが無難で刺身は難しく、伊豆半島でもなかなか当たりは引けません。しかし、神楽寿司では、炙って酸味を効かせたことで、完成度が非常に高い！！
- あなご … 豊洲市場で多いとろけるタイプではないものの、大とろ、中とろ、いくら、ウニの人気どころがそろった上で、アナゴまで出てくるのは奇跡的。もちろん、町の寿司屋よりは上。
ちなみに今回の同行者は、miumiu広瀬氏。最近のツイートを引用。自分のツイッターの知り合いって、こんなんばかりですわ（笑）
携帯を新しくした後って、その携帯を使ってエロ動画を見ながらシコるのに抵抗ありませんか？
— miumiu広瀬 (@late_hirose) 2019年3月25日
せっかく買ったのに、シコってる場合じゃねー！！
って、なりませんか？私だけですかね？？
ちなみに、少しフォローしておくと、よく話してくれてとにかく感じが良い人です。
まとめ つきぢ神楽寿司行ってきました（豊洲市場）
以上、つきぢ神楽寿司に行ってきました、でした。
総じて言えることは、サービス精神旺盛で、炙りと赤シャリで他店と完全に差別化されていること。一般的に、寿司ネタとして、大トロ、中トロ、ウニ、いくらは外せないという人が多いですが、標準メニューで４つそろうのは、豊洲市場でも非常に珍しいです。
また、炙りは豊洲でも珍しく、ネタ自体も珍しい金目鯛の炙りは完成度が高く、必食です。赤シャリも、漁港などを食べ歩いても、なかなかお目にかかれません。
次の記事に、メインとなる水産仲卸市場棟のランキングを掲載してありますが、さまざまな角度から見て、４位と５位の間くらいの、かなり上位の位置づけだと思います。豊洲市場に行かれる場合の選択肢にぜひおすすめです。
