関東であっさりラーメンを食べ歩くシリーズです。赤羽駅東口すぐにある、麺処 夏海（なつみ）で、豊穣清湯塩ラーメン（７５０円）を食べてきました。
麺処 夏海の豊穣清湯塩ラーメン（７５０円）
赤羽駅そば、麺処 夏海の豊穣清湯塩ラーメン（７５０円）です。
前半は鶏の臭みがあり、ハズレかと思わせましたが、どこかに仕込んであったゆずと混ざると大躍進。遠征にも耐えうる素晴らしいスープになりました。鶏と野菜の、自然なあっさりとしたスープです。
麺は細麺。人気店でよくお目にかかる、少し和風に寄らせた麺です。スープとのバランスも良く、赤羽駅を通ったさいには、おすすめです。
麺処 夏海（なつみ）は赤羽駅東口を背に左へ３分
赤羽駅の東口を出ましたら左へ。線路沿いの細い道を進みます。
赤羽らしい、落ち着きのある通りです。
１１：００からの営業ですが、１１：３０には１５席ほどのカウンター席は、ほぼ埋まりました。
１人の責任者＋スタッフのような体制で、メニューが多い割には、１つ１つこだわって作っていますので提供は遅め。今回は２０分以上かかりました。しかし、麺の粉落としやチャーシューの切り分けなど、１つ１つが丁寧で、待っても仕方ないかなという説得力ある雰囲気です。
麺処 夏海のメニューと豊穣清湯塩ラーメン（７５０円）
麺処 夏海のメニューです。あっさり系は醤油と塩。特製は９５０円ですが、デフォルトなら７５０円です。こってりメニューやつけ麺もあり万能です。
あっさり系は、丸鶏・鶏ガラ＋生姜＋野菜の清湯スープです。
２０分待って登場の、豊穣清湯塩ラーメン（７５０円）。スープは少な目。
- 麺はストレートの細麺（縮れ麺も選べます）。
- 少し和風に寄った、歯ごたえが良く小麦の風味がしっかり伝わる良い麺です。最近の人気店でよく採用されているタイプの麺で、遠征に耐えうるレベル。
- スープは、最初は動物系（鶏）のくさみが強くちょっとハズレ感がありました。
- しかし、どこかに隠れていたゆずが加わると、豹変（ひょうへん）。あっさり系の鶏清湯としては、食べて後悔のないレベルです。
- チャーシューも、流行りを押さえ低温調理。生感がありおいしいです。
スープを味わった感じでは、ゆで卵が明らかにドンピシャなので、卵をトッピングするか特製が良いと思います。
埼玉では、蓮田のひのでやなどが好みですが、それらに並ぶレベルでした。カウンターは狭いので、女性向けではないかも知れません。常連さんも多い店。ハイレベルでメニューが豊富なので、何度も通いたくなるのでしょう。
[とらべるじゃーな！ (id:travel_jarna) 近況報告] ３月上旬にインフルエンザにかかり、２週間ほどお休み。ようやく復帰しましたが、東工大の桜が咲き始めました！ 大学でお花見 やラーメン記事など軽い記事でリハビリ中です。
